最近总是听到开放式厨房不适合中国人类似这样的话题。

简单来说，在开放式厨房这个问题上，其实大家比较担心的是这三大难：油烟、整洁性和通气问题。

说起来，开放式厨房一直饱受争议，今天，南京家庭装修设计公司昶卓设计就来理智地讨论一下，开放式厨房到底怎么样。

开放式厨房的优点

1.视觉上宽敞明亮，装修好会很美观；

2.提高空间利用率，活动范围扩大，尤其适合小户型；

3.空气流通、采光明亮，夏天还能享受到客厅的空调，做饭不怕闷热；

4.互动性好，做饭时能关注到客厅的动态，照看孩子、和家人交流。

之前为一位朋友入住新房时坚持装了开放式厨房，就是看中互动性好这一点。主人有时会在岛台吃饭，有时会在岛台办公，他说起曾一边做饭看着火，一边摆杯咖啡拿出笔记本工作的样子，着实让外人羡慕了一把。

好了，接下来聊聊开放式厨房最被关注的三个问题，有什么可行的建议或措施。

一、油烟问题

喜欢爆炒、重口味的家庭，会很担心油烟乱跑。但其实根据很多的实际观察，爆炒确实是有影响，但并非网友说的那么夸张。

其实想减少油烟，首要决定因素是要选对抽油烟机。一般的设计公司会根据房间整体选择一个功率大、吸力强的油烟机，使用效果是很明显的。话说回来，就算是封闭式厨房，如果油烟机不给力也是满屋油烟。

油烟机的安装也有讲究，尽量靠近烟道，安装高度在合适范围内，可以加快油烟的排送，使油烟机高效运作。

此外，还可以选择好一点的无油烟锅具，可以的话多保持健康的烹饪方式，例如热锅低温油、少吃煎炸食物、少用爆炒。

二、整洁性

有一说一，太懒的人其实的确不适合开放式厨房。厨房的干净整洁，跟它封闭还是开放没有直接关系，主要还是看主人勤不勤快。

想保持开放式厨房的整洁，每次做完饭后，花时间把台面、烟机灶具和油烟飘过的墙面擦一遍，厨房绝对能保持亮丽如新。

除了清洁要勤快，尽量选一些颜值比较高、精致的厨房用具，像餐具、瓶瓶罐罐等，台面收纳也要多注意保持整洁有序。

三、通气问题

通燃气问题也是网友问的最多的，根据《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》和《城镇燃气技术规范》规定：“设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室等隔开。”这一条款的制定是为了最大程度地保障人身安全。

如果和当地燃气公司确定不能通气的话，可以参考以下建议：

1、做一个临时的折叠门，通气之后可以拆掉。担心安全隐患的话，可以加装燃气报警器和安全阀；

2、做半开放式设计，例如用玻璃做隔断、开一个门洞等，既不妨碍交流，视觉上又通透明亮，也不用担心不供气的问题； 
 

3、如果房子条件允许，还可以考虑中西双厨；

4、考虑煤气或者电磁炉。

做不做开放式厨房，本质上是生活理念不同，选择也不一样，但一看到开放式厨房就光顾着说这不好那不好，就没必要去尝试开放式厨房啦。

在争论开放式和封闭式厨房谁更适合中国家庭时，我们至少要明确一点：符合现代生活水平、美观好用的厨房才称得上好厨房。

最后呢，我想说，不必去深究开放式厨房到底适不适合中国人，适不适合你，才最重要，不是吗？

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